年年有余石雕塑定制厂家 镇江欧景雕塑厂家

年年有余石雕塑
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  “鱼”与“余”谐音,所以鱼象征着富贵。“如鱼得水”用来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在。鱼跟雁一样,可作为书信的代名词。古人为秘传信息,以绢帛写信而装在鱼腹中。

  古往今来,“鱼”与春节结下了不解之缘,形成了春节“鱼”文化,情趣盎然。

  民间有“无鱼不成席”之说,尤其是年夜饭,家家户户少不了一条鱼。因“鱼”与“余”谐音,寓意“年年有余”,象征新的一年里,丰盛有余。

  在鱼的选择上,有的地方用鲤鱼,象征“鲤鱼跳龙门”;有的地方用鲢鱼,以示“连年有鱼”;有的地方用鳜鱼,寄寓“富贵有余”。

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  在烹调方法上,各地有所不同,但都寄寓“年年有余”之意。

  江西赣州有道名菜叫“鱼头鱼尾羹”,以鱼肉和蛋黄拌和做成鱼身,做成后将其淹没羹中,另将鱼头鱼尾露于碗盆两头,以“有鱼”隐喻“有余”。

  聚居于黑龙江的赫哲族,春节家家摆宴,用各种鱼做成美肴,其中以鲜红透明的马哈鱼子制成的菜属上品;此外还有拌生鱼菜,是用鲜活的鲤鱼、鲟鱼、鳇鱼的肉与鲜菜制成的。

  侗族人在大年初一清早,从塘里弄几条鲜活的大鲤鱼,经煎、炸、烧后摆上餐桌,再加上一盘香溢的腌鱼,整桌菜以鱼为主,预示春节吃鱼,新年吉庆有余。

  在一些没有鱼的地方,干脆就用一条木雕的鱼配在菜盘里,以图个吉利。

  年年有鱼,或者 “连年有鱼”,都是 “有余” 的谐音,只是为了讨个吉祥的口彩而已。它的来历是在民间,最早出现大约在北宋末年。年年有鱼,或者 “连年有鱼”,都是 “有余” 的谐音,只是为了讨个吉祥的口彩而已。它的来历是在民间,最早出现大约在北宋末年。

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